Ankkaconfitin valmistamiseen tarvitset seuraavat ainesosat: 1 kg ankanfileetä 1 rkl suolaa 1 rkl mustapippuria 1 rkl vihreää mausteseosta (esimerkiksi provencelaista) 4 rkl oliiviöljyä Noudata seuraavia vaiheita: Puhdista ankanfilee ja paloittele se mahdollisimman tasakokoisiksi paloiksi. Sekoita keskenään suola, pippuri ja vihreä mausteseos. Hiero seos paloiteltuun ankanfileeseen ja
Lue lisääPorsaanfilee on puhtaasta lihasosasta valmistettu tuote, joka on yleensä mureaa ja maultaan makeahkoa. Se on suosittu valinta grillaukseen tai paistamiseen ja sopii hyvin sekä salaattien että kastikkeiden kanssa. Porsaanfileen valmistamiseen on useita tapoja, mutta yksi yleisimmistä menetelmistä on seuraava: Valitse laadukas porsaanfilee. Suosittelemme valitsemaan puhtaan, luuttoman
Lue lisääAINESOSAT 2 x 400 g naudan sisäfileetä Oliiviöljyä paistamiseen 500 g sekalaisia metsäsieniä, puhdistettuna 1 timjaminoksa, vain lehdet 500 g voitaikinaa 8 viipaletta parmankinkkua 2 munanvalkuaista, sekoitettuna 1 rkl:aan vettä ja suolaan Merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria Punaviinikastikkeeseen 2 rkl oliiviöljyä 200 g naudanlihan leikkuutähteitä (pyydä lihakauppiasta
Lue lisääMitä on lihan raakakypsytys? Lihan raakakypsytys tarkoittaa sen säilyttämistä tai varastointia erityisolosuhteissa, jotta sen maku ja rakenne paranevat. Prosessiin kuuluu lihan jäädyttäminen ja sen jälkeen asteittainen syväjäädytys, jotta vältetään lämpötilan muutoksiin liittyvät vauriot. Lihan raakakypsytys voi kestää useista päivistä viikkoihin lihan tyypin ja kypsytyksen tarkoituksen
Lue lisääMitä on Wagyu-naudanliha? Wagyu-liha on korkealaatuista lihaa, jota arvostetaan sen pehmeän rakenteen, maun ja voimakkaan marmoroinnin vuoksi. Se on peräisin Japanista, ja nimi tarkoittaa käännettynä “japanilaista lehmää”. Wagyu-lihaa tuotetaan tietyistä Japanista peräisin olevista nautaroduista, kuten Tajima, Shimane ja Tottori. Nämä naudat kasvatetaan perinteisellä menetelmällä, ja
Lue lisääTämä herkullinen resepti on 8 hengelle, ja valmistus kestää 105 minuuttia. Ainesosat: 4 kilogrammaa lohifileitä, kukin 2,72 kilogrammaa 450 millilitraa vaaleaa ruskeaa sokeria 150 millilitraa hunajaa 340 millilitraa voita 600 millilitraa Dijon-sinappia 340 millilitraa soijaetikkaa 340 millilitraa oliiviöljyä 150 millilitraa hienoksi raastettua inkivääriä Kasviöljyä Suolaa ja
Lue lisääTämä herkullinen resepti valmistuu vain 35 minuutissa, ja seuraavista ainesosista riittää ruokaa 4 hengelle. Ainesosat Nuudeleihin: 220 g kuivattuja kiinalaisia munanuudeleita tai 450 g tuoreita suolaa Kastikkeeseen: 1 pakkaus kanaliemijauhetta (esimerkiksi Knorr), liuotettuna 1,75 kuppiin kuumaa vettä 100 ml + 2 rkl osterikastiketta 45 ml vähäsuolaista
Lue lisääTämä herkullinen resepti valmistuu vain 30 minuutissa, ja alla mainitut ainesosat riittävät ruokkimaan 8 henkeä. Ainesosat: 1 pihvi, josta on poistettu kaikki näkyvä rasva Kosher-suolaa 2 teelusikallista sokeria 1/2 kuppia kolmivärisiä pippureita, kaulimella murskattuina 1 tanko voita 2 valkosipulinkynttä, murskattuna Valmistus: Kuumenna uuni 250 °C:seen. Aseta
Lue lisää
