Ankkaconfitin valmistamiseen tarvitset seuraavat ainesosat: 1 kg ankanfileetä 1 rkl suolaa 1 rkl mustapippuria 1 rkl vihreää mausteseosta (esimerkiksi provencelaista) 4 rkl oliiviöljyä Noudata seuraavia vaiheita: Puhdista ankanfilee ja paloittele se mahdollisimman tasakokoisiksi paloiksi. Sekoita keskenään suola, pippuri ja vihreä mausteseos. Hiero seos paloiteltuun ankanfileeseen ja jätä maustumaan noin 15 minuutiksi. Kuumenna pannulla kovalla lämmöllä 4 rkl oliiviöljyä. Pane paloiteltu ankanfilee pannulle ja paista molemmin puolin kullanruskeaksi (noin 2–3 minuuttia per puoli). Tarjoile heti lämpimänä. Voit luonnollisesti muuttaa ainesosia ja maustamista oman makusi mukaan.
