Ainesosat 8 vapaana kasvatetun kanan nahatonta ja luutonta reisipalaa, kukin puolitettuna 50 g suolatonta voita 2 sipulia, hienoksi silputtuna 4 valkosipulinkynttä, ei liian suuria, hienoksi raastettuna valkosipulinkynnen kokoinen pala tuoretta inkivääriä, kuorittuna ja hienoksi raastettuna 4 tl Madras-currytahnaa 2 rkl tomaattisosetta 150 ml tuoretta kuohukermaa suolaa
Lue lisääTämä perinteinen japanilainen ruoka on alkanut yleistyä Yhdysvalloissa yhä enemmän. Tässä on kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää yakitorin tilaamisesta ja sen valmistamisesta kotona. Yakitorin voi kääntää sanatarkasti “grillatuksi kanaksi”; nimi tulee japanin sanoista yaki (grilli) ja tori (kana). Yakitori koostuu bambuvartaassa tarjoiltavista suupalan kokoisista lihapaloista (yleensä
Lue lisääMiten löytää täydellinen liha grillaukseen? Täydellisen grillilihan löytäminen riippuu useista tekijöistä, kuten henkilökohtaisista mieltymyksistä, tilaisuudesta ja käytettävän grillin tyypistä. Tässä on muutamia yleisiä vinkkejä, jotka auttavat valitsemaan parhaan lihan grillaukseen: Huomioi leikkaus: valitse grillaukseen sopivia lihanpaloja. Parhaita naudanlihan paloja grillaukseen ovat muun muassa rib-eye, sirloin
Lue lisääMiten liha sulatetaan turvallisesti ja nopeasti? Lihan sulattaminen on ruoanvalmistuksessa ratkaisevan tärkeä vaihe, sillä se varmistaa lihan tasaisen ja perusteellisen kypsymisen. On kuitenkin tärkeää sulattaa liha turvallisesti ja nopeasti, jotta estetään haitallisten bakteerien kasvu, joka voi aiheuttaa elintarvikevälitteisiä sairauksia. Tässä on muutamia vinkkejä lihan turvalliseen
Lue lisääAnkkaconfitin valmistamiseen tarvitset seuraavat ainesosat: 1 kg ankanfileetä 1 rkl suolaa 1 rkl mustapippuria 1 rkl vihreää mausteseosta (esimerkiksi provencelaista) 4 rkl oliiviöljyä Noudata seuraavia vaiheita: Puhdista ankanfilee ja paloittele se mahdollisimman tasakokoisiksi paloiksi. Sekoita keskenään suola, pippuri ja vihreä mausteseos. Hiero seos paloiteltuun ankanfileeseen ja
Lue lisääPorsaanfilee on puhtaasta lihasosasta valmistettu tuote, joka on yleensä mureaa ja maultaan makeahkoa. Se on suosittu valinta grillaukseen tai paistamiseen ja sopii hyvin sekä salaattien että kastikkeiden kanssa. Porsaanfileen valmistamiseen on useita tapoja, mutta yksi yleisimmistä menetelmistä on seuraava: Valitse laadukas porsaanfilee. Suosittelemme valitsemaan puhtaan, luuttoman
Lue lisääAINESOSAT 2 x 400 g naudan sisäfileetä Oliiviöljyä paistamiseen 500 g sekalaisia metsäsieniä, puhdistettuna 1 timjaminoksa, vain lehdet 500 g voitaikinaa 8 viipaletta parmankinkkua 2 munanvalkuaista, sekoitettuna 1 rkl:aan vettä ja suolaan Merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria Punaviinikastikkeeseen 2 rkl oliiviöljyä 200 g naudanlihan leikkuutähteitä (pyydä lihakauppiasta
Lue lisääMitä on lihan raakakypsytys? Lihan raakakypsytys tarkoittaa sen säilyttämistä tai varastointia erityisolosuhteissa, jotta sen maku ja rakenne paranevat. Prosessiin kuuluu lihan jäädyttäminen ja sen jälkeen asteittainen syväjäädytys, jotta vältetään lämpötilan muutoksiin liittyvät vauriot. Lihan raakakypsytys voi kestää useista päivistä viikkoihin lihan tyypin ja kypsytyksen tarkoituksen
Lue lisääMitä on Wagyu-naudanliha? Wagyu-liha on korkealaatuista lihaa, jota arvostetaan sen pehmeän rakenteen, maun ja voimakkaan marmoroinnin vuoksi. Se on peräisin Japanista, ja nimi tarkoittaa käännettynä “japanilaista lehmää”. Wagyu-lihaa tuotetaan tietyistä Japanista peräisin olevista nautaroduista, kuten Tajima, Shimane ja Tottori. Nämä naudat kasvatetaan perinteisellä menetelmällä, ja
Lue lisää
