Tämä herkullinen resepti valmistuu vain 19 minuutissa, ja alla luetellut ainesosat riittävät enintään 4 hengelle. Ainesosat 1 1/2 teelusikallista ancho-chilijauhetta tai muuta chilijauhetta 1 1/2 teelusikallista hienoksi jauhettua espressokahvia 1/2 teelusikallista ruskeaa sokeria 1/4 teelusikallista sinappijauhetta 1/4 teelusikallista jauhettua korianteria 1/4 teelusikallista suolaa 1/4 teelusikallista vastajauhettua mustapippuria 1 1/4 naulaa naudan lavan keskiosan pihviä (Ranch Steak) tai top sirloin -pihviä, noin 1 1/4 tuuman paksuinen Valmistus Suihkuta suurelle tarttumattomalle pannulle paistosuihketta ja kuumenna se keskilämmön ja kovan lämmön välillä. Sekoita pienessä kulhossa kaikki mausteseoksen ainesosat ja hiero seos huolellisesti pihvin kummallekin puolelle. Paista pihviä 14 minuuttia, kerran kääntäen, jotta kypsyys on medium–medium rare. Anna pihvin levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.
