Свиное филе — это продукт из чистой мякоти, обычно мягкий и со сладковатым вкусом. Это популярный выбор для гриля или жарки, оно хорошо сочетается как с салатами, так и с соусами. Способов приготовить свиное филе несколько, но один из самых распространённых таков: Выберите качественное свиное филе. Советуем выбирать чистое филе без костей и хрящей, полноценное и с хорошим вкусом. Приготовьте филе. Перед приготовлением желательно дать филе полчаса постоять при комнатной температуре. Затем разогрейте в сковороде с толстым дном небольшое количество масла и обжарьте филе с обеих сторон на среднем огне 3-5 минут. Приправьте филе. В конце приправьте филе солью и перцем, но можно использовать и другие приправы, например розмарин или тимьян. Запеките в духовке. Поместите филе в духовку, заранее разогретую до 180 °C, и запекайте 10-15 минут, пока внутренняя температура филе не достигнет +60…+65 °C. Дайте филе отдохнуть. Достаньте филе из духовки и оставьте на 5-10 минут (под фольгой) отдохнуть, чтобы мясной сок не вытек при нарезке. Подавайте филе. Подавайте филе после жарки горячим. Лучше всего подавать филе в чистом виде, но можно выбрать и соус или салат. Наслаждайтесь вкусным свиным филе!
