Этот рецепт — вкусный и готовится всего за 15 минут, а перечисленные ниже ингредиенты рассчитаны на 4 человек. Ингредиенты 2 столовые ложки смеси перцев (продаётся на полке со специями рядом с другими перцами) 250 граммов стейков сирлойн без кости Соль 1 столовая ложка оливкового масла 1 стакан апельсинового мармелада 1 стакан мелко нарезанного красного лука 2 столовые ложки вустерширского соуса Способ приготовления Положите перец в полиэтиленовый пакет и раздавите его плоской стороной молотка для мяса или скалки, пока он не раздробится на кусочки. Посолите стейки сверху и снизу и положите их в пакет с дроблёной смесью перцев. Держите в холоде в течение 48 часов. Когда придёт время готовить, разогрейте в сковороде большое количество масла на среднем огне. Добавьте стейки и жарьте по 2 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Смешайте апельсиновый мармелад, лук и вустерширский соус в небольшой миске. Добавьте смесь к стейкам и доведите до кипения. Варите 5 минут, пока соус не загустеет, а стейки не будут готовы.
