Это вкусное блюдо готовится всего за 30 минут, а перечисленных ниже ингредиентов хватит, чтобы накормить 8 человек. Ингредиенты: 1 говяжья вырезка, зачищенная от всего видимого жира Кошерная соль 2 чайные ложки сахара 1/2 стакана трёхцветного перца горошком, раздавленного скалкой 1 брусок сливочного масла 2 зубчика чеснока, раздавленных Способ приготовления: Разогрейте духовку до 250 °C. Выложите вырезку на решётку для запекания. Щедро посыпьте солью и сахаром — это усилит вкус. Вдавите раздавленный перец в мясо. Вставьте термометр для мяса и поставьте в духовку, пока температура не достигнет 50 °C для средней/слабой прожарки. Вырезка, скорее всего, будет готова через 20–25 минут в зависимости от того, какой была её температура перед отправкой в духовку. Пока мясо в духовке, растопите сливочное масло с чесноком в небольшой кастрюле и дайте маслу слегка подрумяниться. Достаньте чеснок и выбросьте его. Достаньте мясо, когда оно будет готово, и полейте чесночным маслом (оно должно зашипеть, попав на мясо). Накройте мясо мягким полотенцем и дайте постоять 10 минут перед нарезкой.
