Ингредиенты 60 мл дистиллированного белого уксуса 2 перца халапеньо, крупно нарезанных 4 зубчика чеснока 4 листа лаванды 30 г свежей рубленой итальянской петрушки 30 г свежей рубленой кинзы 30 г свежего рубленого розмарина 80 мл оливкового масла первого холодного отжима Соль и перец 1 кг фланк-стейка Способ приготовления Разогрейте гриль или бройлер на сильный жар. Измельчите в блендере уксус, халапеньо, чеснок и листья лаванды до однородности. Переложите в миску и добавьте зелень. Вмешайте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону. Приправьте фланк-стейк оливковым маслом, солью и перцем и жарьте стейк на гриле / под бройлером по 2–3 минуты с каждой стороны до средней прожарки с розовой серединой. Нарежьте стейк тонкими ломтиками поперёк волокон и подавайте с соусом чимичурри.
