San Marzano -tomaatit D.O.P 2,5 kg

San Marzano -tomaatilla on suojattu alkuperänimitys (DOP), ja sitä viljellään ainoastaan Agro Sarnese – Nocerino -alueella, jossa myös Manfuso Srl -yritys sijaitsee. San Marzano DOP -tomaattisäilykkeiden tuotanto on ollut tätä arvokasta tomaattityyppiä säilövän yrityksen lippulaiva vuodesta 1983. San Marzano DOP -tomaatilla on ikivanha viljelyperinne; se on muodoltaan pidempi kuin tavallinen tomaatti ja väriltään kirkkaanpunainen, sen hedelmäliha on kiinteää ja mehevää ja maku makeankitkerä. Viljelyä ja jalostusta määrittävät ja suojaavat tiukka tuotantoprotokolla sekä San Marzano DOP -tomaatin konsortio, joka valvoo sen viljelyä: viljelyn on tapahduttava riveissä kuten muinaisina aikoina, ja sato on korjattava käsin. Tämän jälkeen San Marzano DOP -tomaatista saa valmistaa ainoastaan kokonaisia kuorittuja tomaatteja tai fileitä. Koska tämän tyyppisiä tomaatteja viljellään läheisillä pelloilla, Conserve Manfuso Srl säilöö San Marzano DOP -tomaatit muutama minuutti sadonkorjuun jälkeen, kun ne on kuorittu tuoreina ja niihin on lisätty luonnollista tomaattimehua, joka on saatu ainoastaan muita San Marzano DOP -tomaatteja puristamalla. Tähän tomaattiin liittyy pitkä historia: sitä voi syödä pastan, lihan ja kalan kanssa tai pizzan päällä, mutta et voi muuta kuin ilahduttaa makunystyröitäsi sen erehtymättömällä maulla ja myöntää, että se on alueemme suurenmoinen lahja.   Manfuso Tomato S. Marzano DOP 2,5 kg:n tölkissä on tyypillinen Ho.Re.Ca-tuote. (Hotelli, ravintola ja catering). Tomaatit on säilötty valkoiseksi lakattuihin BPA NI -peltitölkkeihin.