Shop Details

Pecorino Romano – kõva soolatud juust. Lõhnav ja terav sort. Erineb särava, rikkaliku, kergelt pikantse maitse poolest. Toodetud Itaalias, Lazio piirkonnas, Roomas.

Pecorino Romano täiendab suurepäraselt küpsetatud köögivilju, näiteks lillkapsast. Riivitud juustu kasutatakse sageli täidetud pasta (ravioolid, capletti), soolaste pirukate, vormiroogade ja pudingite, näiteks lamba ricotta pudingi jaoks.

Riivituna sobib see ka esimesteks roogadeks nagu pardihautis, carbonara kaste, erinevad risotod.

Suhteliselt tugeva soolsuse tõttu süüakse Pecorino Romanot tavaliselt roa komponendina. Sageli asendavad Itaalia koduperenaised parmesani lambajuustuga, vähendades soola kogust.

Iseseisva eelroana võib Pecorino Romanot serveerida kuivatatud liha, puuviljade ja värske leivaga. Ja kui lisada juustule aromaatset mett (apelsin, kastan), saate suurepärase magustoidu.

Juust on suurepärane aperitiiv nii noortele kui ka küpsetele kuivadele veinidele. Sobib hästi heleda õlle kõrvale.