Valkoinen vehnäjauho 00, joka on valmistettu jauhamalla ja seulomalla Pohjois-Amerikan ja Kanadan pehmeitä, itämättömiä jyviä, ilman vierasaineita tai lisäaineita voimassa olevan lain (nro 580, 04.07.1967) mukaisesti.
Korkeaproteiininen jauho, joka on erityisesti tarkoitettu leivonnaisiin, joilla on pitkä kohotusaika (18–21 tuntia).