€45.00
Saatavuus:Varastossa
Sopii suoran ja epäsuoran taikinan valmistukseen, kun kypsytys- ja kohotusaika on 24–48 tuntia. Hyvän venyvyytensä ansiosta jauho sopii pizzoihin, joissa on selkeästi erottuva mutta kevyt ja ilmava reuna. Sopii erinomaisesti myös esitaikinan (preferment) valmistukseen, mikä tuo esiin sen poikkeuksellisen maun ja vahvistaa vehnänalkioiden aromeja.
