Благодаря своему особому составу (включая натуральную закваску Naturkraft Mother Yeast) продукт особенно подходит для теста, требующего длительного созревания при контролируемой температуре (в холодильнике). При добавлении в тесто в качестве основы в различных пропорциях (10–50%) он улучшает характеристики теста, увеличивает водопоглощение и способствует лучшей аэрации пиццы.
Состав
Пшеничная мука типа «0», сушёная пшеничная мука, соевая мука 1,5%, сушёная закваска из пшеницы, деактивированные дрожжи, пищевые ферменты (гемицеллюлаза, амилаза), улучшитель муки: аскорбиновая кислота.
Упаковка
10 кг
Евро