Shop Details

ПАНИРОВАННЫЕ КРЕВЕТКИ ТЕМПУРА МЕРАНУС
“ЛИТОПЕНАЕУС ВАННАМЕЙ”

Жареные креветки (японские эби фурай), популярное блюдо в Японии и японских ресторанах по всему миру. Ранее это блюдо готовилось в основном из японских тигровых креветок (Marsupenaeus japonicus), сегодня часто жарят тигровых креветок (Penaeus monodon) или японского лобстера (Panulirus japonicus). Креветки очищаются, выпрямляются, делается разрез вдоль спины для удаления темной жилки (пищеварительный тракт). Обычно голова удаляется, но в случае очень свежих креветок голову могут оставить — некоторые любители наслаждаются хрустящей головой креветки. Креветки панируются в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях, затем жарятся в растительном масле. Часто подается с соусом сладко-кислым, тартарным соусом или лимоном.

На Филиппинах популярно блюдо Camarón rebosado — обжаренные креветки в кляре, подаются с сладко-кислым соусом. Кляр делается толще, чем в японских блюдах темпура.

В китайской кухне есть жареные креветки с кунжутом: обжаренные креветки заливаются сладким, густым соусом (крахмал, уксус, вино, сахар и др.) и посыпаются жареными семенами кунжута. Это вариант китайской кунжутной курицы.

Срок хранения:
Заморожено 365 дней при -18 °C
Упаковка: (20G/TK) 510G
Коробка: 1КГ*6