Kuumutamata sealihalõualuud ehk Uncured Guanciale on kokkade jaoks kohustuslikud ja carbonara salajane koostisosa. See on korraliku al’amatriciana võti.
Absoluutne delikatess, Guanciale on hõõrutud meresoola, musta pipra, küüslaugu ja värskete ürtidega. Proovige üks kord Coro Uncured Guanciale’t ja te kujutate ette, et see läheb teie kastmetesse, suppidesse ja isegi teie köögiviljaroogadesse.