Tempura on suosittu japanilainen ruokalaji. Tempurataikinaa käytetään yleensä katkarapujen ja erilaisten vihannesten kuorruttamiseen. Tempura on saavuttanut suosionsa ohuen ja rapean taikinakerroksensa ansiosta. Valmistus: Lisää tempurataikinaseokseen vettä ja sekoita huolellisesti. Kasta katkaravut tai vihannekset valmistettuun taikinaan ja paista ne runsaassa öljyssä, kunnes taikina muuttuu kullanruskeaksi ja rapeaksi.