Aeglaselt Küpsetatud India Või Kana

Koostisosad

• 8 vabalt kasvatatud nahata ja luudeta kanakintsu, igaüks pooleks lõigatud
• 50 g soolamata võid
• 2 sibulat, peeneks hakitud
• 4 küüslauguküünt, mitte liiga suured, peeneks riivitud
• küüslauguküüne suurune tükk värsket ingverit, kooritud ja peeneks riivitud
• 4 tl Madras karri pastat
• 2 spl tomatipüreed
• 150 ml värsket vahukoort
• soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
  
  Sissejuhatus 

  Lihtne versioon igihaljast lemmikkarri, mida serveeritakse värske naan-leiva, aurutatud riisi ja värske koriandriga. Seda retsepti saab valmistada aeglasel pliidil või ahjus, samuti saab seda valmistada suuremas koguses ja külmutada teiseks päevaks. 

  Valmistamine

  1. Kuumuta ahi 120 °C või 100 °C ventilaatoriga (gaas 1) või seadista aeglane pliit kõrgele.
  2. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel pannil sibulad ja küüslauk võis, seejärel lisa ingver, karri pasta, tomatipüree ja kanatükid.
  3. Lisa 100 ml külma vett või nii palju, et kana oleks just kaetud, ja sega korralikult.
  4. Kanna segu aeglasele pliidile või hautamisnõusse ja küpseta 3 kuni 5 tundi, kuni kana on väga pehme ja kaste rikkalik ja aromaatne.
  5. Vala koor kana peale ja hauta kaane all veel 10 minutit, kontrollides maitsestamist enne serveerimist.

  Serveeri värskelt keedetud riisi, koriandri ja värske naan-leivaga.

• 

Vali endale kana meie epoest: https://misafoods.eu/product-category/liha/linnuliha/