Porsaan ulkofilee

Porsaan ulkofilee. Ulkofilee on vähärasvaista lihaa, jolle on ominaista siisti leikkuupinta sekä tasainen ja säännöllinen ulkonäkö. Ulkofileetä leikattaessa on oltava varovainen, ettei siihen tule viiltoja. Koska kyseessä on vähämehuinen liha, se menettää viiltojen kautta arvokkaita lihanesteitä. Porsaan ulkofileestä saa vaivattomasti leikattua paistamiseen sopivia pihvejä. Kypsymisen nopeuttamiseksi ne voi myös nuijia etukäteen, esimerkiksi paneroituja šnitseleitä varten. Aina on seurattava huolellisesti, ettei vähärasvainen liha kypsy liikaa ja kuivu. Ulkofileetä voi käyttää wokkiruoissa, ja sen voi myös paistaa kokonaisena uunissa, hauduttaa pidempään tai valmistaa grillissä. Kamarallisesta ulkofileestä syntyvät puolestaan parhaat uunipaistit. Pakkauskoko: 3,5 kg. Alkuperämaa: Belgia. Laatikossa: 18 kg. Lämpötila: -18