Paneroidut tempurakatkaravut 510 g

Paneroidut tempurakatkaravut Meranus “Litopenaeus vannamei” Friteeratut katkaravut (japaniksi ebi furai) ovat suosittu ruoka Japanissa ja japanilaisissa ravintoloissa ympäri maailmaa. Aiemmin ruoka valmistettiin pääasiassa japanintiikerikatkaravusta (Marsupenaeus japonicus), nykyään friteerataan usein myös tiikerikatkarapua (Penaeus monodon) tai japaninlangustia (Panulirus japonicus). Katkaravut kuoritaan, suoristetaan, selkää pitkin tehdään viilto ja tumma suoli (ruoansulatuskanava) poistetaan. Pää yleensä poistetaan, mutta hyvin tuoreissa katkaravuissa pää voidaan myös jättää paikalleen – on ruokailijoita, joille rapea katkaravunpää maistuu. Katkaravut paneroidaan järjestyksessä jauhoilla, vatkatulla kananmunalla ja korppujauholla ja friteerataan sitten ruokaöljyssä. Lisäksi tarjotaan usein jotakin hapanimeläkastiketta, myös tartarkastiketta tai sitruunaa. Filippiineillä on yleinen ruoka Camarón rebosado: taikinaan kastetut ja friteeratut katkaravut, jotka syödään hapanimeläkastikkeen kanssa. Taikina tehdään paksummaksi kuin japanilaisissa tempuraruoissa. Kiinalaiseen keittiöön kuuluvat seesamikatkaravut: friteeratut katkaravut valellaan makeahkolla, puolipaksulla kastikkeella (maissitärkkelys, etikka, viini, sokeri ym.), ja niiden päälle ripotellaan paahdettuja seesaminsiemeniä. Ruoka on muunnelma kiinalaistyylisestä seesamikanasta. (Lähde: Koržetsi suur kalaraamat. Tallinn, 2016) Säilyvyysaika Pakastettu, 365 päivää -18 °C:ssa Pakkauksessa: (20 g/kpl) 510 g Laatikossa: 1 kg*6