Koostisosad

60 ml destilleeritud valget äädikat
2 jalapeno paprikat, umbkaudu tükeldatud
4 vürtšiitsiat
4 lavendel lehed
30 g värskelt hakitud itaalia peterselli
30 g värskelt hakitud koriandrit
30 g värskelt hakitud rosmariini
80 ml ekstra neitsioliiviõli
Soola ja pipart
1 kg flank steik

Meetod

Eelsoojenda grill või broiler kõrgele.
Sega blenderis äädikas, jalapeno, vürtšiitsia ja lavendel lehed tasaseks. Ülekanne kausi ja lisa taimed. Sega sisse oliiviõli ja maitsesta soola ja pipraga. Sega hästi ja jäta kõrvale.
Maitsesta flank steik oliiviõli, soola ja pipraga ja grilli / broili steik 2 kuni 3 minutit igal pool keskmise roosa jaoks. Viiluta steik õhukestelt, lihast läbi ja servi chimichurri kastmega.