€45.00
Наличие:В наличии
Подходит для приготовления теста прямым и непрямым способом со временем созревания и расстойки 24–48 часов. Благодаря хорошей растяжимости эта мука подходит для пиццы с ярко выраженным, но лёгким и воздушным бортиком. Отлично подходит и для приготовления опары (preferment), которая раскрывает её исключительный вкус и усиливает ароматы пшеничных зародышей.
