Терияки глазурь — это популярный японский соус, приготовленный из соевого соуса, саке, мирина и сахара. Он имеет сладкий и соленый вкус, который часто используется в маринадах, как соус для жарки или гриля мяса, а также как топпинг для различных блюд, таких как рис, суши и овощи. Глазурь загустевает при нагревании, что делает её идеальной для глазирования мяса или овощей, придавая им блестящий вид и вкус.