Sea välisfilee

Sea välisfilee

Välisfilee on madala rasvasisaldusega tailiha, mida iseloomustab puhas lõikepind ning ühtlane ja korrapärane välimus. Välisfileed lõigates tuleb olla ettevaatlik, et sellesse sisselõikeid ei tehtaks. Kuna tegemist on vähemahlase lihaga, kaotab see sisselõigete kaudu väärtuslikke lihamahlu.
Seavälisfileest saab lihtsa vaevaga lõigata praadimiseks sobivad steigid.
Kiiremaks valmimiseks võib neid ka eelnevalt vasardada, näiteks paneeritud šnitslite jaoks. Alati tuleb hoolikalt jälgida, et taine liha üle ei küpseks ja kuivaks ei muutuks. Välisfileed võib kasutada wokiroogades ning ka tervena ahjus küpsetada, pikemalt hautada või hoopis grillil valmistada. Kamaraga välisfileest sünnib aga parimaid ahjupraade.

Pakendi suurus: 3,5 kg
Päritolumaa: Belgia
Kastis: 18Kg
Temperatuur: -18